Häkime õunajääki: Piesta osaleb innovaatilises häkatonis

Piesta õunamahla tootmise seadmed

Pärnumaa Arenduskeskus koos Piesta Kuusikaru taluga kutsub osalema Piesta häkatonil, et leida kestlikke ja majanduslikult tasuvaid lahendusi õunamahla tootmisel tekkiva pressijäägi väärindamiseks. Rahvusvahelise projekti BioBoosters raames toimuv häkaton toob kokku teadlasi, ettevõtjaid ja lahenduste pakkujaid, et uurida õunapressijäägi uusi kasutusvõimalusi toiduainetööstuses, söödana, kosmeetikas või biomaterjalides.

Piesta häkaton – milleks?

Piesta häkatoni eesmärk on leida väiketootmisse sobivaid kulutõhusaid viise, kuidas väärindada õunamahla valmistamisel tekkivat pressjääki. Piesta toodete maitsmise kõrval on talu külastajate seas aastate jooksul peaaegu sama palju elevust tekitanud küsimus, mida tehakse õunamahla pressijäägiga. Kestlikkus on meile väga oluline ja seepärast oleme alati rõõmustanud, et inimestele see teema huvi pakub. Seni on pressijääki osaliselt kasutatud loomasöödana ning peamiselt komposteeritud. Väiketootjana oleme aastaid otsinud paremaid lahendusi, konsulteerinud ekspertidega ja kaalunud erinevaid võimalusi, kuid ideaalset varianti pole seni leidnud. Nüüd kasutame esmakordselt häkatoni formaati, et kaasata laiemaid teadmisi ja värskeid ideid.

Eestis on õunapressijäägi väärindamise küsimusega tegelenud Eesti Maaülikooli Polli aiandusuuringute keskus. Samas on maapiirkonnas tegutseva väiketootja jaoks majanduslikult tasuvaid võimalusi vähe. Seetõttu on häkatoni üks fookus leida just Piesta Kuusikaru talu tootmismahtu arvestav lahendus.

Pärnumaa arenduskeskus – ettevõtjate arengupartner

Häkatoni eestvedajaks on Pärnumaa Arenduskeskus, mis toetab ettevõtlust ja piirkondlikku arengut. Arenduskeskus nõustab ettevõtjaid, aitab leida rahastusvõimalusi ning viib kokku teadusasutustega, et soodustada innovatsiooni. Häkatoni korraldamine on osa nende laiemast strateegiast, mis toetab kohalikke ettevõtjaid uute ja jätkusuutlike ärimudelite leidmisel.

Kui eelmisel aastal otsiti rahvusvahelise projekti raames lahendust Võiste aiandi tomatikasvatuse väljakutsetele, siis sel kevadel on fookuses õuntega seonduv. Koostöös PRO CIVIS Foundation’iga Poolas toimub sel kevadel kaks põnevat häkatoni, et leida innovaatilisi lahendusi õunte biomassi väärindamiseks.

Kuidas häkatonist osa võtta?

Piesta häkatonil osalemine on avatud kõigile innovaatilistele mõtlejatele: üksikisikutele, ettevõtjatele, tudengitele, start-up’idele ning teadusasutustele. Osalejatel on võimalus teha koostööd nii meie kui teiste õunatootjatega, et leida uusi võimalusi pressjäägi kasutamiseks. Parimad ideed võivad viia ärikoostööni või pilootprojektideni, mis aitavad lahendusi reaalses tootmises katsetada.

Piesta häkaton otsib lahendusi, mis oleksid innovaatilised, praktilised ja majanduslikult elujõulised. Ideede hindamisel arvestatakse järgmisi aspekte:

  1. innovatsioon ja loovus – kas lahendus toob valdkonda uusi ideid ja tehnoloogiaid?
  2. praktilisus ja skaleeritavus – kas ideed on reaalselt rakendatavad?
  3. majanduslik jätkusuutlikkus – kas lahendus on ettevõtjatele majanduslikult kasulik?
  4. koostöövõimalused – kas lahendus toetab väiketootjate koostööd ja sünergiat?

Piesta häkatoni ajakava

  • registreerimise tähtaeg: 28. märts 2025
  • osalejate kinnitamine: 1. aprill 2025
  • avaüritus (kick-off): 15. aprill 2025 (veebis)
  • häkatoni toimumine: 15-16. mai 2025 Pärnus (lisaks võimalus osaleda veebi vahendusel)

Ootame kõiki huvilisi kaasa mõtlema ja looma uusi võimalusi õunajääkide väärindamiseks: lisainfo ja registreerimine

Eesti maitsed kingikotti – Piesta jõulukingitused

Piesta vürtsikas õunajook ja õunastroop juustudega

Jõulupakkide ja kinkekomplektide otsinguil tasub valida kingituseks kohalike väiketootjate mõnusaid maitseid. Miks valida kingituseks kohalik toit või käistöö? Seest igas Eestimaa nurgas tehakse midagi head ja erilist. Leia oma lemmikud!

Miks valida kingituseks kohalikke maitseid?

Mida paremini kingisaajat tunned, seda lihtsam on otsuseid teha. Kui talle meeldib kokata või lihtsalt hästi süüa, siis on Eesti maitsed kindlasti hea valik.

Jõuludeks ärikingitusi tehes on mõistagi olulised ettevõtte väärtusted ja sõnum, mida soovitakse edastada – Eesti kohalike toodete eelistamine räägib läheduse, oma inimeste ja puhta tooraine hindamisest. Heast maitsest muidugi ka.

Piesta kinkekomplekt "Puhas klassika"
Piesta kinkekomplekt kohalike maitsetega

Piesta e-poest leiad valiku valmiskomplekte, aga loomulikult võid alati oma maitse järgi koosluse kokku panna. Kui on soovi, saab huvipakkuvaid tooteid eelnevalt maitsta ja/või tellida näidispaki. Veel toredam on Piesta Kuusikaru tallu kohapeale külla tulla ja degusteerimisest kasvõi eraldi tiimiürituse teha, näiteks koos glögi valmistamise töötoaga.

Piesta kinkekomplektide eelised

Piesta kingipakkidesse paneme lisaks oma talu toodangule heameelega ka teiste Eesti väiketootjate kaupa – näiteks Tori Siidritalu, Meemeistrite, Minna Sahvri, Samliku Pekkeri, Tänava talu, Andre Farmi ja Tamme Talu Ürdiaia erilisi maitseid..

Kingituseks Piesta tooted ja Minna marmelaad
Eesti maitsed kingipakis
Piesta kinkekomplekt jõulurõõmsad maitsed
Jõulurõõm Eesti maitsetest

Soovitame erinevaid kooslusi, sealjuures mitte ainult enda toodetest koosnevaid pakke, vaid ka heade naabrite ja kolleegide toodangut, mida püüame igal aastal pisut varieerida. Loe kingituste kohta lähemalt.

Kuidas tellida Piesta kinkepakke?

  1. Tee oma valik Piesta e-poest valmiskomplektikde seast
  2. Kui ükski neist ei ole päris õige, võta ühendust personaalse pakkumise saamiseks.
  3. Soovi korral küsi näidispakki või tule Piesta Kuusikaru tallu tooteid degusteerima

Tee oma valik juba täna ja kingi rõõmu!

Kohvik-klubi “Piestal külas” 15. nov

Piesta talukohviku lustlik pererahvas

UUS INFO / PLAANIMUUTUS seisuga 13.11.24:

✅

15.nov õhtul olete jätkuvalt oodatud Piesta kohvikusse mõnusalt aega veetma alates kl 18

❌

kohtumine väljakuulutatud külalise Kristiga lükkub edasi
– – –

Et pikad pimedad õhtud soojaks ja säravaks muuta, alustame Piesta talukohvikus vestlusõhtutega ning kutsume külla põnevaid isiksusi.

Vestlusõhtute sari “Piestal külas” saab alguse reedel 15. novembril. Meie esimene külaline on ettevõtja ja koolitaja, fotograaf ja tervisejuht Kristi Kuusmik-Orav (REK Foto, Plantos, Supernacs)

Seltskond Piesta kohvikus
Seltskond Piesta kohvikus

Olles tegutsenud erinevatel elualadel, ütleb Kristi, et tema praegune missioon on jagada rõõmu tervislikust elust ning aidata inimestel leida endas elujõudu ja tasakaalu.
Juttu tuleb juhusest ja julgusest, modellidest ja muutustest, hõbedast ja hernestest… ning kindlasti veel paljust põnevast.

TULE KOHALE JA SAA OSA:

Millal? reedel, 15. novembril kl 18
Uksed avame kl 18, vestlusõhtu algab kl 18:30. Orienteeruv lõpp kl 21 või kuni juttu jätkub.

Kus? Piesta Kuusikaru talus Vändra metsas Pärnumaal.

Osalustasu on 15 eur, hinnas sisaldub tervitusjook ja -suupiste.
Lisaks saab kohapeal osta Piesta talukohviku kergemaid ja toekamaid toite, nii soolast kui magusat. Tasuda saab pangakaardiga ja sularahas.

RESERVEERIMISEKS kirjuta info@kuusikaru.eu või osta kohe Fienta platvormilt. Osalejate arv on piiratud, müük lõpeb kohtade täitumisel. Küsimuste korral helista tel 5089 589 või kirjuta

VÕTA AEGA NAUTIMISEKS:
Veeda Soomaal pikemalt aega! Ülevaate majutuskohtadest ja kõigest põnevast, mida Soomaal teha, leiad VisitSoomaa veebilehelt.

Piesta üheõhturesto 30. aprillil

Piesta üheõhturesto õhtusöök 30apr24

Nagu soomaastikul süttivad virvatuled, muutub Piesta talukohvik mõnel korral aastas võluvaks restoraniks. Sedapuhku juhtub see maagilisel volbriõhtul ja väga eriliste maitsetega.

Mõnusa õhtusöögi retsept on teatavasti lihtne – lahke maja, puhtad maitsed, sobivad joogid ja hea seltskond. See kõik ootab teid 30. aprillil Piesta Kuusikaru üheõhturestos, kus andekad peakokad Oskar Raudsepp (Omakandi BBQ) ja Raido Soosaar (Samliku Pekker) pakuvad seekord nautimiseks säravat Aasia menüüd.

Idee tuli mõttest tuua Piesta üheõhturestole iseloomulikud head kodumaiseid toorained sel õhtul lauale Raido ja Oskari lemmikutena Aasia köökidest. Maitsepalett saab sealjuures olemas pigem värske ja umamine, mitte tšillist pakatavalt terav:
***
Forell, köögiviljad, nam jim jeow

BBQ sea sisefilee, salat, laimikaste

Lambakarree, vokitud värske roheline ja seened, misokaste

Matcha tart
***

Millal? Volbriõhtul, 30. aprillil kl 19-22.
Kus? Piesta Kuusikaru talus Vändra metsas Pärnumaal.

Mis muudab Piesta üheõhturesto eriliseks elamuseks, on eelkõige võimalus peakokkadega vahetult suhelda. Kompromissitu kvaliteet köögis, seda niikuinii. Väärt joogid, iseenesestki mõista. Kohtade arv on piiratud Piesta talukohviku suuruse, et mitte öelda väiksusega – mahutame maksimaalselt 20 külalist.

Õhtusöögi hind on 79 eur, millele lisandub joogipakett vastavalt soovile:
+ toiduga sobitatud veinid 35 eur / Piesta alkovabad joogid 10 eur

RESERVEERIMISEKS kirjuta info@kuusikaru.eu või osta kohe. Osalejate arv on piiratud, müük lõpeb kohtade täitumisel.

VÕTA AEGA NAUTIMISEKS:
Veeda Soomaal pikemalt aega! Ülevaate majutuskohtadest ja kõigest põnevast, mida Soomaal teha, leiad VisitSoomaa veebilehelt.

Piesta üheõhturesto

Piesta üheõhturesto õhtusöök 16veebr24

Kingi endale üks eriline elamus – nagu soomaastikul tekivad ja kaovad virvatuled, nii muutub Soomaa servas Vändra metsade vahel asuv Piesta talukohvik mõnel valitud õhtul restoraniks.

Mõnusa õhtusöögi retsept on teatavasti lihtne – lahke maja, puhtad maitsed, sobivad joogid ja hea seltskond. See kõik ootab teid 16.veebruaril Piesta Kuusikaru üheõhturestos, kus peakokad Oskar Raudsepp (Omakandi BBQ) ja Raido Soosaar (Samliku Pekker) pakuvad nautimiseks imelist 6-käigulist menüüd:

***
Suitsulatikas ja võine kuklisai
+ Huguet de Can Feixes Brut Nature Corpinnat Vintage 2016

Veisekeel, rukkileib ja puravikupuljong

Pähkla forell, kartulirösti ja till
+ Bisci Vigneto Fogliano Verdicchio di Matelica DOC

BBQ part, lameleib ja jalapeno
+ Conte Vistarino Maria Novella Pinot Nero Rosado, oltrepo pavese DOC

Maheveise sisefilee, rohelised aedviljad ja punaveinikaste
+ Tenuta Scuotto Taurasi DOCG 2019

Punase sõstra hüüve ja valge šokolaad
+ Tori JÄÄ, Cuvée
***

Millal? Reedel, 16. veebruaril kl 19-23.
Kus? Piesta Kuusikaru talus Vändra metsas Pärnumaal.

Mis muudab Piesta üheõhturesto eriliseks elamuseks, on eelkõige võimalus peakokkadega vahetult suhelda. Kompromissitu kvaliteet köögis, seda niikuinii. Väärt joogid, iseenesestki mõista. Kohtade arv on piiratud Piesta talukohviku suuruse, et mitte öelda väiksusega – mahutame maksimaalselt 20 külalist.

Õhtusöögi hind on 89 eur, millele lisandub joogipakett vastavalt soovile:
+ toiduga sobitatud veinid 30 eur / Piesta alkovabad joogid 10 eur

RESERVEERIMISEKS kirjuta info@kuusikaru.eu või osta kohe Fienta platvormil. Osalejate arv on piiratud, müük lõpeb kohtade täitumisel.

VÕTA AEGA NAUTIMISEKS:
Veeda Soomaal pikemalt aega! Üheõhturesto külalistele pakub majutust Klaara-Manni Puhkekeskus, hinna sisse kuulub transfeer õhtusöögile ja tagasi. Soovi korral saab majutusele lisaks tellida hommikusöögi.
Mida laupäeval Soomaal teha? Vaata kõiki võimalusi VisitSoomaa veebilehelt.